患有肝炎的人应遵循以下饮食指导：
1. 高纤维食物：如全麦面包、糙米、全麦谷物、蔬菜和水果富含纤维，有助于减轻肝脏负担和促进排毒。
2. 低脂食物：选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼、家禽、低脂乳制品等。避免油炸食物和高脂肪食品，以减轻肝脏负担。
3. 富含维生素的食物：摄入富含维生素C、E和B群的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜、豆类、全麦谷物和坚果。
4. 富含抗氧化物的食物：食用富含抗氧化物的食物，如深色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝、紫甘蓝）和水果（蓝莓、草莓、李子）。
5. 低盐饮食：限制摄入盐的量，避免咸味食品，以减少肝脏对水分和钠的保留。
6. 饮食多样化：保持均衡饮食，摄入适量的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，避免长期单一的饮食习惯。
此外，每个人的肝炎病情不同，饮食调节应根据个体情况和医嘱来定。最好咨询医生或注册营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。
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